Het idee om een ciderbrouwerij te beginnen is jaren geleden ontstaan toen de Belgische fruitboeren aan de alarmbel trokken doordat ze duizenden tonnen appels en peren niet meer verkocht kregen wegens een terugloop in exportmogelijkheden. Na enkele testen met Belgische rassen lukte het ons een kwalitatieve cider te maken en besloten we om deze te gaan commercialiseren. We werken enkel samen met regionale fruitboeren en groenteboeren om zo gebruik te maken van hun expertise, hun visie, hun contacten om samen te werken - in ruil voor een afname van appel en peer voorraden die anders niet meer verkocht geraken of zelfs niet geplukt werden.
Momenteel is die situatie nog altijd heel schrijnend voor de Belgisch telers en ziet het er niet naar uit dat het snel opgelost zal worden. Bij elke aankoop van een product bij ons, helpt u dus ook een appelboer in België.
De brouwerij perst het sap zelf en werkt niet met sapconcentraten. Hierdoor ontstaat er meer smaak in onze producten en hoeven wij geen gebruik te maken van smaak additieven, toegevoegde suikers en eventuele gist remmers. Ons product wordt zo natuurlijk mogelijk gemaakt, we staan niet achter industriële productie van onze cider, maar enkel gebrouwen kleine batches.
De oprichters van Wolf&Fox Brewery zijn wonende in Gent, de stad van creatieve ideeën en ideale testmarkt voor innovatieve producten die tot leven komen bij de vele lokale ondernemers.
Alle 4 zijn ook nog speler en/of coach van Gent Rugby, waarvan de waarden van de Rugby sport overeenkomen met de waarden van het bedrijf:
Respect
Discipline
Passie
Vriendschap
We hopen dat u van onze sprankelende dranken kan genieten en staan altijd open voor feedback zodoende onze producten te verbeteren
Vul je e-mail adres in en we proberen jou op de hoogte te houden via onze nieuwsbrief.
